Ιταλική Παρασκευή με Ελληνικά Υλικά
Μύδια με Ριζότο
40 λεπτά4 μερίδεςΜέτριοΚύριο Πιάτο
Κρεμώδες ριζότο Arborio με φρέσκα ελληνικά μύδια. Η αλμυρή γλυκύτητα των μυδιών ταιριάζει τέλεια με το λεμονάτο ριζότο.
Εκτέλεση
- 01
Ζωμός
Κρατήστε τον ζωμό ζεστό.
- 02
Βάση
Σοτάρετε κρεμμύδι, σκόρδο 5 λεπτά.
- 03
Ρύζι
Ανακατέψτε ρύζι 2 λεπτά.
- 04
Κρασί
Ρίξτε κρασί, ανακατέψτε.
- 05
Ζωμός σταδιακά
Ρίξτε ζωμό κουτάλα-κουτάλα 18-20 λεπτά.
- 06
Μύδια
Στα τελευταία 5 λεπτά προσθέστε μύδια.
- 07
Mantecatura
Προσθέστε βούτυρο, παρμεζάνα, λεμόνι.
- 08
Σερβίρισμα
Σερβίρετε αμέσως με ξύσμα και μαϊντανό.
